Пищеблок, несовместимый с жизнью

Вчера довелось мне побывать на дне рождения школьной подруги. Она единственная из тех далеких лет, с кем все еще поддерживаю отношения: теперь уже «дружим домами».
День рождения удался, но, как обычно, мы с Ирой разговорились на кухне «о своем о девичьем», точнее о нашем о медицинском (Ириха моя врач-окушер).
И поведала мне подруга историю, которая, в  целом, меня не удивила: я часто пишу о проблемах детского общепита.  А история, собственно, о проверке, которая во второй половине ноября обрушилась на пищеблок акушерского колледжа, в котором Ира имеет счастье преподавать.
Отсутствие же удивления в данном случае совершенно нерадостный факт для меня. Говорит это только о том, что ситуация с нарушением санитарных правил в детских учреждениях стала типичной для нас, чуть ли не будничной. И как-то даже слово «норма» в данном случае приходит на ум, к великому моему сожалению. Абсурдно. Неправильно. Но – факт. А что еще можно сказать, если осенняя статистика снова «порадовала» страшным «урожаем»:
«В период с 15.11.12 по 30.11.2012г. Управлением проведено 74 контрольно - надзорных мероприятий в образовательных учреждениях города. Нарушения  санитарного законодательства выявлены в 36 учреждениях»
Неутешительный вывод напрашивается сам собой: пищеблоки доброй половины образовательных учреждений нашего города «несовместимы с жизнью».
И это при том, что наше правительство о здоровье нашем заботится изо дня в день, из ночи в ночь, из года в год.  Это если судить по тому информационному вихрю, который время от времени - несколько раз в год - преимущественно после очередных рейдов по столовым – проносится в городе, выливаясь потоком обвинений и лозунгов.  Кстати, тут уже схема отлажена многолетней практикой: проверили-поругались-наложили взыскание-«пальцем погрозили»-выбросили на ветер очередную порцию громких слов - забыли до следующего рейда.  И тишина. И ничего не меняется. Становится только хуже, если верить все той же статистике.

А в конце ноября, например, утвердили Программу развития сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Санкт-Петербурге на 2013-2020 годы.

Радость, счастье и ликование – на лицах публики. Кепки, гвоздики и воздушные шары – в небо.

Нет-нет, вы почитайте, это очень познавательно. И так все благообразно. Просто «обнять и плакать». Как нам сообщают, целью программы является «создание благоприятных условий развитию АПК для обеспечения населения Санкт-Петербурга качественными и безопасными продуктами питания».
Возникает вопрос: а до этого почему не создавались настолько благоприятные условия, чтобы продукты были качественными? Откуда вдруг такая заботушка проявилась?
Впрочем, речь даже не об этом. Качественные и безопасные продукты питания, судя по результатам проведенных проверок,  попадая в столовские пищеблоки, как-то очень быстро перестают быть и качественными, и безопасными.
Почему? Ну, просто не стоит, наверное, хранить продукты на полу, как это порой практикуется в пищеблоках. Для разнообразия поварам бы руки мыть почаще, а посуду – тщательнее. Наверное, имеет смысл наводить порядок на самой кухне. Опять же, существуют определенные стандарты и рецептура приготовления пищи.  Собственно, правила-то  просты. А вот почему они из года в год  не соблюдаются, для меня до сих пор загадка.
Ведь, если я правильно понимаю,  работники кухни не задаются целью отравить как можно больше детей. Образ повара-маньяка явно не из этой истории. Тогда почему так происходит? Я не могу ответить на этот вопрос, боюсь, никто не ответит.
А вот еще один убийственный факт, вычитанный мною уже из СМИ:

«В медицинском кабинете акушерского колледжа обнаружены лекарства с истекшими сроком годности, например, сильное обезболивающее «Кетонал», просроченное на  9 месяцев, сообщается на сайте прокуратуры».
Вот это просто без комментариев. В советское время подобный факт спокойно могли расценить, как диверсию и покушение на жизнь и здоровье. Виновные были бы наказаны по всей строгости, так, чтобы остальным было неповадно. Но у нас же – гуманисты вкруг, благодаря чудесной доброте которых даже о «легком испуге» для нарушителей речь не идет:
«По выявленным в ходе проверки многочисленным нарушениям в отношении виновных лиц вынесены постановления о возбуждении дел об административных правонарушениях, в адрес директоров ООО «Время», ООО «Социальное питание», а также директоров акушерского и фельдшерского колледжей внесены соответствующие представления».
Вот и славно, трам-пам-пам! (с)  Кому надо – пальчиком пригрозили, «соответствующие представления» внесли, судебные постановления «вынесли». И забыли. Про детей забыли. До следующего отчетного периода.

В связи с вышесказанным очень и очень жаль, что отчитываются наши чиновнички не перед Богом, не перед совестью, а друг перед другом. По восходящей. И кого там на вершине этой «пищевой цепочки» видно?  Мне что-то рогатый мерещится..

---

Как не состариться раньше времени...зимой ;-)

Выскочила утречком из дома на улицу и тут же получила в лицо порцию снега с ветром! Прибежала домой, подошла к зеркалу, а оттуда на меня смотрит такая свеколка сморщенная. Мда.. Стояла и думала: "Нина, ты ли это!?" :-))
Это я к тому, что зима, как обычно, подкралась незаметно, и нужно бы срочно подобрать себе зимнюю косметику, иначе как же сохранить такую красоту неземную?!
Потому сижу сейчас и "трясу" интернет на тему ухода за кожей зимой и зимней косметики. Кое-что "натрясла" :-)
В принципе, ничего нового, но советы полезные, потому решила и себе на память оставить. А, может, кому-то еще пригодятся.

В холодный период года мало кому удается сохранить хороший цвет лица и прекрасную кожу. Большинство из нас страдает от того, что от холода лицо моментально краснеет, кожа становится шелушащейся и раздраженной. Но, если переселиться в теплые края в ближайшие месяцы не удастся, то нужно помочь коже пережить зиму, правильно выбирая зимнюю косметику.

1. Используйте зимний крем для лица. Во время мороза вместо основы под макияж лучше наносить более плотные и жирные по консистенции средства. Хороший вариант - зимний крем для лица, который питает кожу, защищая от минусовой температуры. Следует выбирать зимний крем для лица проверенных брендов. Сомнительная косметика, нанесенная перед выходом на мороз, может навредить.

2. Увлажняющие средства - в отставку. В разгар морозов «летним» кремам, эмульсиям, сывороткам и другим увлажняющим средствам следует дать отставку. Нанесенные перед выходом на мороз, они навредят Вашей коже. В составе увлажняющих средств много воды и элементов, которые замерзают на морозе. В результате ты рискуешь получить обморожение кожи.

3. Наносите крем и косметику за час до выхода на мороз. За это время косметические средства тщательно впитаются и начнут свою защитную работу против мороза.

4. Скрабы, пилинги и маски - только вечером. Очистительные процедуры для кожи лица делайте, только если не собираетесь выходить на улицу.
Удобное время для очищения кожи - вечер, после тщательного снятия макияжа. Если сделать маску или пилинг лица непосредственно перед выходом на мороз, есть риск получить сильное обморожение кожи.

5. Табу на глицерин. Следите, чтобы в составе косметики, которую Вы используете перед выходом на мороз, не было глицерина. С одной стороны, он защищает кожу от мороза, но, в то же время, может стать причиной сильного покраснения и зуда, особенно если у Вас чувствительная кожа лица.

6. Умывания льдом - отложить. Во время морозов кожа лица сполна получает омолаживающую терапию холодом. Поэтому умывания
кубиками льда можно отложить до плюсовой температуры, чтобы дополнительно не травмировать кожу.

7. Аллергия на холод - к дерматологу. У многих женщин присутствует аллергия на холод, которая проявляется в виде очагов воспаления на лице, сыпи, зуда пятен, похожих на лишай и т.д. Есть Вы заметили у себя такие симптомы, лучше не заниматься самолечением, а отправиться к дерматологу или косметологу. Они порекомендуют специальную защитную мазь, возможно, лекарства и пищевые добавки, нормализующие состояние кожи.

8. Табу на спиртовой лосьон. Во время мороза даже жирная кожа становится чувствительной и беззащитной. Поэтому требует
деликатного очищения, как и другие типы кожи. Используйте мягкое молочко или успокоительные сливки. Для жирной кожи - щадящую пенку для умывания. Обрати внимание: спиртовые растворы и тоники, а также агрессивные средства, которыми Вы чистили поры летом и осенью, - табу.

9. Масло - для увлажнения. Для увлажнения, а также для защиты от мороза и успокоения кожи после выхода на мороз
используй косметическую масло. Особенно если у Вас сухая кожа. Отлично увлажняют масла: жожоба, авокадо, карите и другие. Обратите внимание: в случае обморожения кожи необходимо срочно обратиться к врачу.

---

Молочный протест перед зданием Европейского парламента

Что сказать, все очень показательно. Без слов.
Проблемы в пищевой отрасли есть не только у нас, в России. Только в Европе молочники-производители негодуют по поводу низких закупочных цен на молоко. У нас же больше вопросов к качеству молочной продукции. 

Европейские производители молока взбунтовались — сотни фермеров на тракторах «атаковали» здание Европейского парламента в Брюсселе, Бельгия, поливая полицейский кордон молоком. Они не пытались ворваться в «святая святых», потому стражам правопорядка пришлось смирно стоять под молочным градом. По утверждениям работников сельскохозяйственной отрасли, они протестовали из-за «чрезмерных молочных квот и неадекватных цен на молоко ниже себестоимости». В завершение двухдневной акции, прошедшей под предводительством Европейского молочного совета, демонстранты подожгли множество стогов сена и груду автомобильных покрышек, вызвав чёрную завесу в центре города.
По утверждению фермеров, закупочная цена молока в Бельгии сейчас находится на уровне €0,34 за литр, в то время как его себестоимость — не менее €0,50.

Полицейские пытаются защититься щитом от молочной струи во время протеста фермеров у здания Европейского парламента в Брюсселе, Бельгия. (AP Photo/Geert Vanden Wijngaert)



Фермер со своим «оружием». (JOHN THYS/AFP/Getty Images)

Немецкий фермер держит на плече фигурку коровы. (REUTERS/Yves Herman)

Работники сельскохозяйственной отрасли едут на тракторах под здание Европейского парламента. (REUTERS/Yves Herman)

Молочный душ для полицейского. (EPA/JULIEN WARNAND)

Сотни тракторов в центре Брюсселя. (REUTERS/Yves Herman)

Европейские фермеры жгут покрышки. (REUTERS/Laurent Dubrule)

Натиск фермеров, вооруженных молоком. (JOHN THYS/AFP/Getty Images)

@темы: Бельгия Брюссель демонстрации Европа мит

---

Новая заповедь повара: «Не отрави!»

Помните? Ну, конечно же помните эту замечательную фразу из любимого фильма: «Украл-выпил-в тюрьму, украл-выпил-в тюрьму. Романтика!»

А в наши дни везде и повсеместно в общепитовских заведениях работает иная схема: «поел – отравился – в больничку».  И никакой романтики. Ситуация, скорее, из серии детских страшилок, только вот страшилки эти уже не детские, а страдают от них как раз дети. Наши с вами. Маленькие и выросшие. В детсадах и школах. Лицеях и университетах. Не сочтите меня одержимой, но если задуматься о количествах, масштабах и географии отравлений, как-то очень неуютно делается от пришедшей мысли об уничтожении нации. Смеетесь? А зря. Дети – наше будущее. Какое может быть будущее, если детей травят сейчас, в настоящем?

          Почему так? Кто-нибудь сможет мне объяснить, почему я должна  отправлять в школу своего ребенка и думать: «отравится сегодня или нет»?  Почему здоровье и жизнь моего ребенка находятся в прямой зависимости от того, помыла ли очередная МарьВанна руки сегодня с мылом или сэкономила на «моющих»? Или от того, соизволил ли очередной СанСаныч проверить правильность хранения продуктов и сроки годности их же? А кто они такие, эти «Санычи и Иванны», чтобы вершить судьбу моего ребенка?
И кстати, Евгений Иванович Трошкин  уж точно бы у себя в садике такой ситуации не допустил. А потому, что детей любил. И дело свое. И равнодушным не был.  Ведь это очень важно: не-равнодушие к окружающим. Без разницы, свой ребенок или чужой, из ясельной группы детсада или студент.  Это качество души человеческой как-то все чаще вытесняется за ненадобностью. Может, поэтому и отношение у наших работников общепита, в частности,  к своему делу такое? Равнодушное. Безразличное. Наплевательское.

Ну, какая разница, отравились, скажем, курсанты Академии имени Можайского.  Ничего же страшного не произошло! «После оказания медицинской помощи все военнослужащие выписаны", - говорится на сайте Роспотребнадзора.
И кого волнует, что на предприятии, которое организовывало питание для курсантов Можайки, в ходе проведения проверки были обнаружены в большом количестве нарушения?
«Военная прокуратура выявила многочисленные нарушения санитарных норм у компании-организатора питания академии Войск воздушно-космической обороны им. А.Ф. Можайского в Санкт-Петербурге, где накануне отравились девять курсантов, сообщает Главная военная прокуратуры РФ».

А почему никто не позаботится о  том, чтобы организаторы питания, причем, не только в нашем городе, выучили, как Отче Наш, правила гигиены и правила приготовления пищи?
Нет, правда! Было бы смешно, если б не так грустно. Почему нужно говорить поварам (гипотетически каждый из них – профессионал) о том, как приготовить еду и при этом не отравить? Это то же самое, что говорить хирургу, как резать на операции, но при этом постараться не убить.
Да! Вот еще одна невероятность, которая в моей бедной голове не укладывается. Нет, я понимаю,  что «мина при плохой игре», и что «лучшая защита – нападение», и о том, что «не пойман – не вор»… И все же, какова наглость! По вине этих поваров отравились дети, но сама компания отрицает свою причастность к отравлению:
«При проведении расследования заболеваемости специалистами 985 Центра Государственного санитарно-эпидемиологического надзора Западного военного округа, которые непосредственно проводили проверку столовой Академии, нарушений санитарных норм и правил в организации питания не выявлено, причинно-следственная связь заболевания с питанием военнослужащих в столовой не установлена» - говорится в пресс-релизе «ЛенПродТорга».

Это, понимаете, прямо как в бородатом анекдоте, когда на суде подсудимого просят рассказать, как случилось, что он убил человека. Подсудимый с трепетом в голосе рассказывает о том, что его друг чистил картошку и вдруг, совершенно случайно, напоролся на нож. На что судья замечает: «И так – три раза подряд?»
А сколько нам еще нужно отравлений, чтобы понять, что мы, взрослые, фактически лишаем своих детей будущего. И это – не очередная страшилка для вас от дамы-медициника, это, к сожалению, страшная реальность.
Скажу вам откровенно, я очень, искренне, всем сердцем надеюсь, что ситуация изменится, что в скором времени родители перестанут бояться за здоровье своих детей, отправляя их в школу или институт. 

---

Вспомнить всё

Вы замечали, что иногда в вашей памяти сохраняется информация, которую специально совсем не хотели запоминать, не «зубрили», и до сих пор не понимаете зачем она Вам. А вот формулы, да алгоритмы, тщательно «вдалбливаемые» в течение нескольких лет обучения безвозвратно растворились в бездне хранилища воспоминаний! Странно, не правда ли…

Про память, как об одном из свойств человеческой психики, я могу рассказывать долго и упорно, но мне хотелось бы поговорить о наиболее интересных вещах.  В одной из своих книг М. Нарбеков при разъяснении читателям своей неординарной формы изложения материала, приводит один интересный пример… Попробуйте, говорит, проехать в троллейбусе одну остановку, тщательно запоминая всё, что в состоянии запомнить. Через некоторое время попытайтесь восстановить картинку, наверняка какую-то часть Вы обязательно вспомните… А теперь, на следующий день сядьте в этот же троллейбус, попробуйте проехать ту же остановку, но… прищемив руку или ногу дверями того же милого вида транспорта! Поверьте, эту поездку Вы запомните на всю свою оставшуюся жизнь! Причём запомните всё до мельчайших подробностей: охваченные ужасом лица пассажиров, их одежду, реплики , цвет обивки сидений, противный голос кондуктора и сбивающий с ног запах её туалетной воды… А причина в том, что у человека, находящегося в стрессовой ситуации, память начинает работать на все 100%! Так что, если есть желание, можете испытать это утверждение на себе. Конечно, высовывать ничего не стоит, но надо сделать что-либо, выходящее за рамки вашего нормального, адекватного поведения…

Пока писала статью, вспомнила, как в годы дикой юности, будучи студенткой, проводила над собой эксперименты. Но тогда тема была что-то о неуверенности в себе. Упражнение заключалось в том, что надо было выйти на улицу и, улыбаясь каждому прохожему, говорить: «Здравствуйте!». Я помню как было страшно и глупо, а потом на меня напал истерический смех… Вот я шла по оживлённой улице, безудержно хохотала и кивала всем подряд! Зрелище не для слабонервных! Но что хочется сказать, я до сих пор помню в чём я была одета, эту улицу и, конечно, удивлённые лица прохожих… Так что, можно сказать, на себе проверено – метод «работает»! Можете, к примеру, вместо обычной шапочки натянуть резиновую и прошагать в таком наряде метров сто… впечатлений и воспоминаний будет предостаточно! (При условии, что Вы не ходите в резиновой шапочке каждый день на работу!)

А вообще, в психологии очень многие методики основаны на этом уникальном свойстве человеческой психики. Вспомнила один рассказ, может это байка, но всё ровно интересно. Где-то у нас в России, есть один оригинал-психотерапевт. К нему часто приходили женщины, которые много чего имели в плане материальном, но уже успели «устать» от этой жизни… И он, пообещав такой женщине быстрый результат, предлагал проделать следующее: отдать все средства связи и проехать в определённое место вместе с ним. И он увозил даму к чёрту на кулички и оставлял её… одну, без денег и телефона! Добираться приходилось ей самой…Только одна из всех подала на него в суд, все остальные по-быстрому обрели свой утерянный смысл жизни и живут, наверно, счастливо и больше по психотерапевтам не ходят! Чего и Вам желаю…

---

Дело о торговле мертвецами

Более $10 млн заработал доктор Майкл Мастромарино, поставляя органы нуждающимся в трансплантации. Органы эти были незаконно изъяты из трупов, подготовленных к погребению, и часто несли в себе такие страшные болезни, что пациентам после пересадки становилось плохо. Мастромарино продолжал дело старинных гробокопателей, которые с давних времен зарабатывали похищением мертвецов. Этот бизнес зародился в давние времена и вряд ли когда-нибудь умрет.

Доктор из замка Франкенштейн
Многие считают, что после смерти человек обретает покой и освобождается от печальной необходимости каждый день ходить на работу. Действительно, умерев, человек теряет качества рабочей силы, зато его тело приобретает качества товара, который временами оказывается настолько ходовым, что многие готовы пойти на любое преступление, лишь бы его заполучить. 
Похищение трупов — довольно древняя воровская специальность, и преступления, связанные с гробокопательством, известны с незапамятных времен. Так, в некоторых провинциях Северного Китая был издавна распространен обычай "призрачных браков". Местные молодые шахтеры часто погибали в забоях, не успев жениться, но их семьи не теряли надежды устроить их посмертную судьбу. Родственники погибших покупали трупы незамужних девушек и устраивали брачный обряд, совмещенный с похоронами. Были и такие, кто сделал охоту за мертвыми невестами своей специальностью, благо спрос на такой товар был довольно устойчивым из-за низкого уровня техники безопасности на средневековых китайских шахтах. 


В Европе времен Ренессанса сложилась иная ситуация. Все больше молодых и амбициозных врачей желали проникнуть в тайны природы и человеческого тела, однако достать это самое тело было не так-то просто. Основным источником анатомических знаний были труды древнеримского врача Галена, но гуманисты жаждали самостоятельно изучить устройство человека. В XVI веке фламандский врач Андреас Везалий презрел запрет церкви и начал вскрывать мертвецов. Тела ему приходилось воровать с парижского Кладбища невинных, где хоронили бедняков. В 1543 году Везалий издал труд "О строении человеческого тела", в котором на основе многочисленных вскрытий доказал, что Гален в свое время наделал множество ошибок, поскольку вскрывал не мертвых людей, а мертвых животных. Труд принес Везалию славу и богатство. Сам император Священной Римской империи Карл V назначил его придворным медиком, после чего Везалию стали доставаться тела казненных преступников, и нужда в похищении трупов отпала. И все же кара настигла Везалия. По легенде, врач однажды вскрыл труп испанского аристократа, который, как оказалось, пребывал в летаргическом сне. Больной умер при вскрытии, и Везалий был отправлен замаливать грехи в Иерусалим. На обратном пути его корабль разбился о скалы. Везалий попал на остров Закинф, принадлежавший Венеции, где и умер в 1564 году в крайней нищете. 
Везалий был настоящим пионером, открывшим путь новой медицине и новой анатомии, и его примеру последовали многие врачи. В начале XVII века в Германии в Йенском университете работал врач и анатом Вернер Рольфинк, который время от времени совершал налеты на окрестные кладбища. Современник писал, что местные "бедные грешники" трепетали перед именем Рольфинка и больше всего на свете боялись, что после смерти их "отрольфинкуют", превратив в экспонаты анатомического театра. 
Уроженец замка Франкенштейн Иоганн Диппель воровал мертвых, чтобы их оживлять 
Но, пожалуй, самый большой ужас вызывал другой немецкий ученый. Иоганн Конрад Диппель родился в 1673 году в замке Франкенштейн. Он изучал теологию, алхимию и прочие дисциплины, где мистика и наука составляли неразделимое целое. Диппель отвергал все догмы и авторитеты и однажды попал в тюрьму за ересь. Он внушал страх даже своим коллегам по оккультному цеху. Знаменитый шведский духовидец Эммануил Сведенборг называл Диппеля ужаснейшим дьяволом, который творил "самый злонравные вещи". Речь шла о мрачных экспериментах ученого, для которых были потребны человеческие трупы. Диппель пытался переместить душу из одного мертвого тела в другое, используя для этого шланг и воронку, а также пытался вселить в мертвецов новую жизнь. Эта исследовательская программа не могла обойтись без похищения усопших, так что могилы вокруг резиденции Диппеля все чаще оказывались пустыми. Дурная слава надолго пережила ученого. В начале XIX века Мэри Шелли, побывавшая в окрестностях замка Франкенштейн, судя по всему, наслушалась немало жутких историй. Во всяком случае, ее роман "Франкенштейн, или Современный Прометей" стал классикой литературы ужасов.

В XVIII веке в Европе становилось все больше медицинских школ, а значит, рос спрос на лабораторный материал, который можно было раздобыть только на кладбище. Во многих странах медикам доставались трупы казненных преступников, но этого было недостаточно. В результате появились профессиональные гробокопатели, поставлявшие мертвецов на анатомический стол. Во Франции этих специалистов называли воронами. Знаменитый французский анатом Жискар Жозеф Дю Верней покупал трупы у "воронов", облюбовавших кладбище Кламар под Парижем, а его швейцарский коллега Альбрехт фон Галлер, будучи во французской столице, однажды купил труп за 10 франков. Если "ворона" ловили, то ему грозили крупный штраф и тюремное заключение до года.
Голландские медики получали мертвецов почти легально. В тогдашних Нидерландах было много работных домов, обитатели которых не отличались долгожительством. Содержатели этих заведений продавали покойников особым перекупщикам, а те доставляли товар анатомам. 
Чтобы начинающие хирурги могли уверенно держать скальпель, опытные гробокопатели должны были брать лопату и идти ночью на кладбище 
Острее всего нехватка трупов ощущалась на Британских островах, где медицинских школ было много, а казненных преступников мало. К тому же на виселицу чаще всего попадали мужчины, тогда как анатомы мечтали проникнуть в тайны женского организма. В результате в местах скопления медицинских студентов стали появляться банды гробокопателей, которых британцы с мрачной иронией называли воскресителями. У кладбищенских воров были свои хитрости и приемы. Так, могилу полагалось раскапывать деревянной лопатой, чтобы производить меньше шума, а гробы вскрывали ломиком наподобие воровской фомки. Покойника раздевали донага, потом саван и все снятые вещи возвращали в гроб, а могилу закапывали. Многие "воскресители" верили, что за похищение голого трупа им ничего не будет, поскольку тело в отличие от вещей никому не принадлежит. Разумеется, они ошибались: в случае поимки тюремное заключение было неминуемым. Но куда более опасным для них был гнев местных жителей, которые смертельно ненавидели осквернителей могил и были вполне способны на самосуд.
Население боролось с "воскресителями" всеми возможными способами. На кладбищах строились сторожевые вышки, похожие на крепостные башни, на которых сидели дозорные. Впрочем, со сторожами всегда можно было договориться, и похищения продолжались. Нередко родственники покойных укрепляли могилы с помощью мортсейфов — стальных клетей, предохранявших могильную плиту от посягательств. Но настоящих профессионалов ничто не могло остановить. Опытный вор мог похитить за ночь до десяти трупов и закопать могилы так искусно, что никто даже не догадывался о случившемся. Масштабы промысла росли год от года. С одного только кладбища Буллиз-Акр в Дублине ежегодно похищалось от 1,5 тыс. до 2 тыс. тел. Зато Дублин стал одним из главных центров медицинского образования в Европе. 

"Сие писано кровью"
И все-таки трупов не хватало. Во-первых, родственники часто тянули с погребением до тех пор, пока мертвец не начинал разлагаться, или же устраивали караулы на кладбищах в течение первых недель после похорон. Во-вторых, запросы анатомов росли. Они все чаще требовали, чтобы покойник был молод и перед смертью не болел, или же, напротив, хотели заполучить мертвеца с каким-нибудь врожденным дефектом. Особые требования были у двух лондонских докторов — Уильяма Смелли и Уильяма Хантера. Эти двое изучали беременность и отчаянно соперничали друг с другом, стремясь поскорее совершить все возможные открытия в этой области. Современники знали, что оба ученых не брезговали услугами гробокопателей. И возможно, простым похищением трупов дело не ограничивалось. 
Некоторые историки медицины сегодня удивляются, откуда в коллекциях Смелли и Хантера оказалось столько женских трупов на разных сроках беременности. В XVIII веке женщины часто умирали при родах, но за несколько недель или дней до родов смерть их настигала довольно редко. Однако оба ученых откуда-то получали так необходимые им тела. Вероятно, Смелли и Хантер просто говорили своим гробокопателям, на каком месяце беременности должен быть следующий труп, а те отправлялись рыскать по городу в поисках подходящей жертвы. Впрочем, доказать, что светила британской медицины, чьими именами сегодня названы колледжи и медицинские центры, действительно заказывали убийства беременных женщин, теперь уже невозможно. Но известны случаи, когда убийства ради получения анатомического материала были доказаны. 
Благодаря сделке с закоренелыми убийцами у доктора Роберта Нокса на столе всегда были самые свежие покойники 
В начале XIX века медицина смогла шагнуть далеко вперед, чему в немалой степени способствовали наполеоновские войны, обеспечивавшие врачей богатой практикой, а анатомов — мертвыми телами. После заключения мира трупов стало гораздо меньше. Более того, в 1823 году в Великобритании был отменен "Кровавый кодекс" — список уголовных преступлений, за которые полагалась смертная казнь. Если раньше этот список включал 220 статей, в том числе мелкие кражи, то теперь казнь полагалась только за убийства и государственную измену. После этого анатомы и студенты-медики оказались на голодном пайке. Все университеты страны получали в год в среднем по 55 трупов, в то время как им нужно было минимум 500. Зато независимые анатомы, которые находили способ обеспечить себя мертвыми телами, процветали. Студенты сбегались на их частные лекции и платили немалые деньги за возможность присутствовать при вскрытии. Одним из самых преуспевающих эдинбургских анатомов был доктор Роберт Нокс. Его вскрытия пользовались большой популярностью, а его анатомический стол никогда не пустовал. Причина такого процветания была проста: доктор никогда не спрашивал у людей, приносивших очередное тело, откуда они его взяли. 
В 1827 году на улице Вест-Порт, что к югу от знаменитого Эдинбургского замка, поселился Уильям Берк — бедный ирландский иммигрант, успевший перепробовать множество профессий. Вместе с ним приехала его сожительница Хелен Макдугал. Вскоре Берк подружился с другим ирландцем по имени Уильям Хэир, проживавшим на той же улице. Хэир был рабочим, а его жена Маргарет сдавала внаем комнаты. Однажды Берку и Хэиру представился случай подзаработать. В доме Маргарет умер жилец — старый военный пенсионер, задолжавший квартирной хозяйке четыре фунта. Друзья решили, что старик должен расплатиться, несмотря на свою смерть, и отнесли труп в Эдинбургский университет, где им посоветовали предложить товар доктору Ноксу. Анатом заплатил 7 фунтов и 10 шиллингов, что соответствует 731 фунту стерлингов по нынешнему курсу. Берк и Хэир поняли, что нашли золотую жилу. 
Друзья надеялись, что жилец, которого все звали мельником Джозефом, скоро умрет, поскольку его здоровье оставляло желать лучшего, но тот держался. И тогда они решили немного ускорить события. Они опоили Джозефа, задушили, а потом продали труп Ноксу. При этом Берк изобрел оригинальный метод удушения: он садился грудь жертвы и зажимал ей нос и рот, пока та не переставала дышать. В результате на горле не оставалось следов — и у доктора Нокса не возникало повода интересоваться причиной смерти. 
В следующий раз компаньоны заманили рюмкой виски некую Абигайль Симпсон, опоили ее и так же задушили. На сей раз доктор Нокс заплатил 10 фунтов, ведь нестарые здоровые женщины стоили дороже изможденных стариков. Следующей жертвой стала молодая проститутка Мэри Паттерсон, и гонорар вновь составил 10 фунтов. Затем в руки подельников попали старуха и ее слепой внук. Старуха умерла своей смертью, а мальчика задушили. Такие трупы стоили не очень дорого: Нокс заплатил 8 фунтов за каждый. 
Первая осечка произошла c 18-летним парнем по имени Джеймс Уилсон, более известным как Джейми Дурачок. Юноша был хорошо известен во всем городе, поскольку, обладая разумом маленького ребенка, в то же время удивительно хорошо считал. Он мог, например, с точностью назвать день недели любого числа в году. Джейми отчаянно сопротивлялся убийцам, но в итоге тоже оказался на столе доктора Нокса. На сей раз труп имел признаки насильственной смерти, к тому же многие студенты узнали убитого. Нокс, разумеется, отрицал, что перед ним лежит любимец города, но на всякий случай начал вскрытие с того, что срезал трупу лицо. 
Берк и Хэир продолжали убивать. С ноября 1827 года по октябрь 1828-го они убили 17 человек. Хелен Макдугал и Маргарет Хэир прекрасно знали, чем занимаются их мужчины, но деньги доктора Нокса были достаточной платой за их молчание. Наконец убийцы настолько обнаглели, что совершенно потеряли осторожность. 31 октября 1828 года они заманили в дом на улице Вест-Порт некую Марджори Дочерти. Жильцы дома супруги Джеймс и Энн Грей видели, как она вошла в дом, а потом ушли и отсутствовали всю ночь. Вернувшись утром, они узнали, что Марджори уже ушла. Энн хотела приблизиться к кровати, на которой оставила свои чулки, но Берк категорически запретил ей подходить к этому месту. Когда же Берк ушел, супруги заглянули под кровать и обнаружили там труп Марджори. Берк и Хэир были немедленно арестованы. 
Хэир согласился дать признательные показания в обмен на освобождение от судебного преследования. На суде он рассказал все как было, не оставив подельнику ни единого шанса на снисхождение присяжных. Сам Хэир, а также Хелен и Маргарет остались безнаказанными, и весь гнев возмущенной Шотландии пал на голову Уильяма Берка. 28 января 1829 года Берка повесили при большом стечении народа. Затем его труп был публично препарирован в Эдинбургском медицинском колледже, причем профессор Александр Монро окунул перо в его кровь и написал на бумаге: "Сие писано кровью У. Берка, повешенного в Эдинбурге. Кровь взята из его головы". Но и этим дело не кончилось. Кожу Берка выдубили и сделали из нее кошелек, футляр для визитных карточек и еще несколько подобных вещей, которые до сих пор выставлены на всеобщее обозрение. Скелет и посмертная маска убийцы тоже остаются в анатомическом музее Эдинбургского университета. Само имя преступника сделалось нарицательным. Изобретенный им метод тихого удушения назвали беркингом, а тех, кто убивает ради продажи трупов анатомам, стали называть беркерами. 
Хэир, его жена Маргарет и Хелен Макдугал едва избежали линчевания и бежали из Шотландии. О Хэире потом говорили, что он будто бы ослеп и погиб, свалившись в яму с негашеной известью, но, скорее всего, это была типичная городская легенда. 

С мертвой точки

Ни казнь Берка, ни последующие манипуляции с его останками не остановили расхитителей гробниц. Напротив, многие по его примеру решили, что убивать живых проще, чем выкапывать мертвых. В 1830 году в Лондоне была раскрыта банда гробокопателей, которая после суда над Берком переключилась на убийства. Джон Бишоп, Томас Уильямс, Майкл Шилдс и Джеймс Мэй по кличке Джек Овсянка выкапывали трупы в течение 12 лет и похитили в общей сложности не менее 1 тыс. тел. Вдохновившись опытом Берка и Хэира, "воскресители" начали охоту за женщинами и детьми из трущоб. Всего было доказано четыре убийства. Бишоп и Уильямс, чья вина в убийствах была полностью доказана, были повешены, а их трупы достались анатомам. Но и этого оказалось недостаточно. В том же году в руки правосудия попала Элизабет Росс, которая убила уличную торговку Кэтрин Уолш и продала ее труп хирургу. Росс также была повешена.

Стало ясно, что меры устрашения не действуют, поскольку риск только увеличивает цены на мертвецов и делает промысел "воскресителей" более прибыльным. В результате было решено обеспечить медиков легальными трупами. В 1832 году в Великобритании был принят Анатомический акт, который частично решал проблему. Теперь медицинские учреждения могли претендовать на тела людей, личности которых не были идентифицированы, а также на трупы умерших в работных домах. Кроме того, был ужесточен контроль за самими медицинскими учреждениями. Были созданы два поста анатомических инспекторов, один из которых отвечал за Англию и Уэльс, а другой — за Шотландию. Джеймс Сомервиль и Дэвид Крейги, занявшие эти посты, честно исполняли свой долг, отлавливая гробокопателей и штрафуя медицинские колледжи, где обнаруживались неучтенные трупы.
Постепенно трупный рынок начал приобретать цивилизованные формы. Больницы, кафедры и колледжи стали заключать договоры с больными бедняками о бесплатном лечении при условии завещания ими своих тел на анатомические нужды. Кроме того, заключались сделки с начальниками тюрем и директорами работных домов. Те с радостью продавали трупы своих подопечных в среднем по 5 фунтов за штуку, тем самым сбивая цены "воскресителей". Все эти меры подействовали, и со временем похищения тел с кладбищ почти прекратились. 
А вот в США проблема кладбищенского воровства еще долго стояла весьма остро, особенно в консервативных штатах, где местные власти не спешили облегчать врачам доступ к человеческим останкам. Можно смело сказать, что эпизод из "Тома Сойера", в котором Марк Твен описывает ночной поход на кладбище молодого доктора-гробокопателя в компании Меффа Поттера и злобного Индейца Джо, был вполне реалистическим. Впрочем, индейцы чаще сами становились жертвами похитителей трупов. Так, в 1862 году после восстания сиу 39 индейцев были публично повешены, а затем захоронены. Ночью врачи разрыли могилы и поделили трупы между собой. Еще чаще жертвами ночных налетчиков становились негритянские кладбища, поскольку чернокожим общинам обычно не хватало средств для оплаты кладбищенских сторожей. Но даже белые и состоятельные американцы не были застрахованы от такой участи. Так, в 1878 году был похищен труп конгрессмена штата Огайо Джона Харрисона. По счастью, его сын Бенджамин успел отыскать тело отца в медицинском колледже Огайо и вернуть его в могилу. 
После того как торговля трупами была упорядочена, медицинские колледжи стали отовариваться в тюрьмах и работных домах 

К второй половине XIX века оборот трупов был упорядочен как в Европе, так и в США, хотя на колониальной периферии порядка не было еще долго. В 1867 году одна авантюра европейских расхитителей гробниц едва не привела к настоящей войне. В те времена в Корее царствовал юный император Коджон, но настоящим правителем страны был его отец — великий князь Ли Хаын. Этот опытный и умный политик не спешил открывать рынки для западных товаров и проводил политику изоляции. Между тем в Шанхае жил немецкий предприниматель Эрнст Опперт, мечтавший открыть Корею. Он несколько раз приезжал в эту страну с деловыми предложениями, но всякий раз получал отказ. Когда он уже отчаялся воплотить мечту, к нему явился французский миссионер отец Станислас Ферон, недавно изгнанный из Кореи за проповедь христианства. Ферон предложил план, казавшийся ему простым и гениальным. Надо было собрать небольшую военную экспедицию, захватить склеп с останками предков великого князя и взять мертвецов в заложники. Услышав о том, что предки попали в плен, Ли Хаын, конечно же, примет любые условия и откроет Корею для иностранцев. Опперт решил, что игра стоит свеч.
Для начала Опперт и Ферон нашли спонсора: американский бизнесмен по фамилии Дженкинс согласился оплачивать расходы экспедиции. Авантюристы зафрахтовали два парохода и набрали наемников: восемь европейцев, два десятка филиппинцев и более сотни китайцев. Пристав к корейскому берегу, Опперт объявил корейцам, что все они — русские, поскольку считал, что корейцы боятся русских больше всего на свете. Затем вооруженный отряд в сопровождении перепуганных корейских крестьян двинулся на поиски гробницы. Оказавшись на месте, гробокопатели начали свои раскопки, но вскоре обнаружили, что гробница защищена прочной каменной кладкой, разрушить которую они оказались не в силах. Судя по всему, корейские строители знали толк в мортсейфах. Вскоре на месте событий появился сильный отряд корейской армии, и искателям приключений пришлось ретироваться. Операция закончилась полным провалом. Силы вторжения потеряли двоих филиппинцев, которых местные крестьяне убили за кражу ягненка, Опперт и Ферон лишились надежды открыть Корею, а сами корейцы надолго возненавидели европейцев. 

Смехотворное похищение тела Чаплина
В дальнейшем похитители тел все реже пытались продать краденые трупы каким-нибудь хирургам и все чаще старались взять за них выкуп. Так, в ноябре 1876 года банда из четырех человек попыталась украсть гроб с телом Авраама Линкольна с тем, чтобы потребовать выкуп в размере $200 тыс. Бандитов сдал информатор, поэтому их уже поджидала полиция. Зато другая операция такого рода увенчалась полным успехом. В том же 1876 году через несколько недель после погребения были похищены останки Александра Стюарта — крупного нью-йоркского предпринимателя, оставившего после себя $40 млн. Похититель потребовал $250 тыс., но в итоге согласился на $20 тыс. Деньги были переданы, тело миллионера вернулось в склеп, а похититель так никогда и не был пойман. 
В ХХ веке такие случаи все еще не были редкостью. Один из самых громких эпизодов такого рода произошел в 1977 году, когда четверо мужчин попытались украсть тело короля рок-н-ролла Элвиса Пресли. Впрочем, впоследствии появилась версия, что похищение было инсценировано отцом покойного певца. Старик Вернон Пресли просто хотел, чтобы его сына перезахоронили в его поместье Грейсленд, а чиновники запрещали перенос тела, поскольку эта земля не предназначалась для погребений. Зато после попытки похищения власти дали добро на перезахоронение. 
Уже через год в заложниках оказалась другая мертвая знаменитость. В марте 1978 года в Швейцарии была вскрыта могила великого Чарли Чаплина — его тело исчезло. Вскоре его вдове Уне Чаплин позвонил неизвестный и потребовал 400 тыс. фунтов за похищенный труп, на что женщина ответила: "Чарли нашел бы это смехотворным". Вскоре полиция нашла похитителей. Ими оказались автомеханики Роман Вардас и Ганчо Ганев. Первый получил четыре года как организатор, второй — 18 месяцев условно, а создатель Маленького Бродяги вернулся в свою могилу. 
Майкл Мастромарино продавал ворованные кости и органы, а возбудители СПИДа, гепатита и сифилиса шли в качестве бесплатного приложения
Самым высокопоставленным покойником, попавшим в лапы бандитов, стал бывший президент Кипра Тасос Пападопулос. Политик скончался 12 декабря 2008 года, а 11 декабря 2009 года его останки были украдены неизвестными. По одной из версий, похищение заказал кипрский гангстер, отбывающий пожизненное заключение, который собирался вернуть тело в обмен на собственную свободу. Но шум вокруг пропажи тела оказался настолько громким, что он отказался от своего плана. Тело Пападопулоса нашли в марте 2010 года на одном из никосийских кладбищ после анонимного звонка семье покойного. 
Похищением тел богатых и знаменитых дело не ограничивается. Порой современные "воскресители" охотятся за останками самых обыкновенных людей, что позволяет продлить жизнь другим обыкновенным людям, а иногда сводит их в могилу. В 2005 году в Нью-Джерси был осужден бывший зубной врач Майкл Мастромарино, возглавлявший компанию Biomedical Tissue Services (BTS). Компания эта занималась тем, что поставляла органы, кости, ткани и прочие части человеческого тела, пригодные для трансплантации. Мастромарино и его ближайшие помощники были высококвалифицированными "воскресителями". BTS имела договоренности с моргами, крематориями и похоронными бюро. Заплатив $1 тыс., люди Мастромарино получали доступ к трупам и изымали нужные им части тел. Затем тела подвергались косметической обработке: вместо изъятых костей вставлялись пластиковые стержни, раны зашивались и т. п. После этого покойники отправлялись на кладбище, а их органы шли заказчикам. В среднем Мастромарино зарабатывал $10 тыс. с каждого обворованного трупа, а всего его контора успела изрезать более 1 тыс. тел. 
Возможно, кому-то органы, похищенные агентами BTS, спасли жизнь, но многих и погубили. BTS брала любые органы без разбора вне зависимости от того, чем болел умерший. В результате таких трансплантаций один мужчина подхватил сразу ВИЧ и гепатит С, а женщина из Огайо заразилась сифилисом. Пациентка Бетти Пфафф едва не скончалась от сепсиса и оказалась парализованной из-за того, что ей пересадили зараженные ткани, проданные BTS. 
Мастромарино попался после того, как его люди украли кости знаменитого британского журналиста Алистера Кука, умершего в Нью-Йорке в 2004 году. Куку было 95 лет, а причиной его смерти был рак, так что его кости никак не годились для трансплантации. Но деловые интересы были для BTS превыше всего. Заработанные миллионы не пошли Мастромарино впрок. Суд отправил бывшего дантиста в тюрьму, где он проведет от 18 до 54 лет. 

---

Плюшевый взрыв мозга

Тут добрые люди пишут, что, посмотрев на эти игрушки, я должна бы немедленно очароваться. Посмотрела.
Но чуда не произошло, очарование меня так и не посетило. Удивилась, пожалуй. Видимо, гигантские плюшевые микробы все же не моя тема :-)

В наш век урбанизации и высоких технологий всё, абсолютно всё, должно приносить пользу и нести важные функции. Вот гигантские плюшевые микробы будут не просто хорошим подарком, но и будучи подаренными будут выполнять важную функцию — напоминать одаренному о том, какие опасности подстерегают его, простого жителя города, в среде его обитания. А также о том, что руки надо мыть.
Смотрим игрушки!

---

Отравленный вкус детства

Иногда прошлое – ощущения, воспоминания, - всплывает из глубины времени, и оказывается перед носом во всей своей красоте, словно кошмар любого здравомыслящего американца - БРПЛ ВМФ СССР, выпрыгнувшая из пучины прямо в гавани Нью-Йорка. Мы тут совсем недавно говорили с подругой за чашечкой кофе с эклерами о страхах и страшилках нашего детства. А их немало было, одной черной рукой и букой под шкафом дело не обходилось. И, в частности, был такой детский миф – это мы уже в школе учились – про тайную американскую организацию ССД – «Смерть Советским Детям». Типа ездят агенты этой организации по Союзу и угощают детей отравленными конфетами и жвачкой с мелко нарезанной бритвой. Во как! Ну, время было такое, самое оно для подобных страхов. Повспоминали, посмеялись и забыли практически. Но тут пару дней назад увидела я новость в ленте Яндекса, и меня, как говорилось в пору нашей юности, «накрыло».

Новость, смеяться будете, про какао. Помните какао нашего детства? Самое лучшее называлось «Золотой ярлык». Такие картонные пачки с хрустким пергаментом внутри. Да, эти пачки не были яркими и красочными, не пестрели рекламными слоганами, но то, что внутри – это же был настоящий шоколад! Еще бы! ГОСТ, по которому делали какао-порошок, описывал даже через какие сита нужно его просеивать, какой должен быть цвет у продукта и ощущения при его употреблении. У нынешних аналогичных продуктов быстрого приготовления, называющих себя какао, от настоящего напитка остался разве что цвет. Да и это часто очень условно. Но самое паршивое, - и об этом, собственно, новость, - что помимо кучи эмульгаторов, красителей, стабилизаторов, модифицированного крахмала и прочих уже ставших привычными ненатуральных добавок, в нынешних какао-напитках содержится, как говорится, кое что еще.



Представьте себе: покупаете вы для любимого чада коробочку – нет, даже не какао, сейчас это называется «шоколадный порошок» - Nestlé Nesquik. Коробочка яркая, кролик на этикетке симпатишный. Но бонусом к какао, сухим сливкам из пальмового масла и куче разнообразных Е, к которым мы уже местами привыкли, идет лихая доза сальмонелл, не обозначенная в графе «состав». Вот ведь неприятность! А коробочек этих – целая офигенная партия, изготовленная в октябре, и имеющая срок реализации «вкусняшки» - 2014г.

Кто же произвел это чудо-шоколадно-сальмонеллезное «счастье»!?
И вот тут у меня мозг и треснул. Соединенные Штаты Америки, славные производством продуктов для стран третьего мира. Самых разных, но при этом строго-настрого запрещенных к продаже на территории самих США. И недавний разговор с подругой о давних детских страшилках сам собой всплыл у меня в памяти.
Это, знаете ли, просто какая-то пищевая диверсия! Как разобраться, - случайно перед отправкой партии в продажу, не произвели проверку продукта, или это так-таки провокация? А где гарантия, что удастся найти и изъять из продажи ВСЮ партию отравленного напитка? А если это какао будет закуплено школами и детсадами? От масштаба возможных отравлений делается страшно.

Петербург и так лидирует по количеству различных инфекций, которые мы «съедаем» вместе с тем, что нам предлагают в магазинах.

Назревает вопрос: кому сказать «спасибо» за отравленное детство наших детей. Кому – за нашу отравленную жизнь? Вопрос остается без ответа, а мы продолжаем. Вот еще одна недобрая весть:
«Специалисты Роспотребнадзора ищут замороженную клубнику, поступившую в Санкт-Петербург из Китая, сообщает «Доктор Питер». Всего, по словам поставщика, в город поступило три партии клубники общим весом 80 тонн. В Германии, куда поступило 15 партий, клубникой отравились 11 тыс. человек. У всех пострадавших зафиксированы симптомы острого гастроэнтерита, у большинства обнаружен норовирус».

Восемьдесят. Тонн. Отравленной. Клубники. Понимаете? Ее сначала завезли, а потом: «ищет пожарная, ищет милиция»…

А может как-то изначально следует ужесточить контроль над тем, что и как ввозится в страну? Потому что в условиях все еще продолжающейся, хотя официально и законченной Холодной войны, такие вот поставки отравленных продуктов могут быть не случайностью, а более чем реальными тщательно спланированными акциями. И активная деятельность США по продвижению на внешних рынках (ЗА пределами Америки, а как же!) генно модифицированных продуктов, в такую страшную и отдающую легкой паранойей картину вписывается тоже идеально.

Черт. Что-то мне совсем неуютно стало.

---

ГМО в детском питании, каких ждать последствий?

Как защитится от ГМО в детском питании? Вы когда ни будь задумывались, что вы покупаете в красивых баночках не дешевых для детского питания? Имя производителя не является гарантом качества своей продукции – это всего лишь хорошо разрекламированная компания. Восемь лет назад (в 2004г.) случился скандал с участием компании Нестле, она подала в суд на Российскую Ассоциацию генетической безопасности РФ.
В свое время эта организация провела независимые исследования в самых известных компаний по производству детского питания, в исследования попали такие знаменитые компании как: Колинска, Валио, Фрислэнд, Нутришн, Семпер, Нестле и Гербер.
        В продуктах перечисленных компаний было выявлено содержание ГМ – продуктов или ГМО (генетически модифицированные организмы). Одна из компаний Валио не оспаривала заключение экспертизы, а такая компания гигант как Нестле подала в суд.
       

По всей видимости глава Нестле считает, что наши дети должны питаться трансгенными продуктами и оставаться при этом довольные. Потребитель выразил претензию о не надлежащем качестве, а компания Нестле считает подобную ситуацию не нормальной. В итоги Нестле так и не смогла опровергнуть результаты исследований своей продукции.
Чем ГМ продукты опасны для здоровья детей?
По данным заведующей лабораторией детского питания НИИ педиатрии РАМН Татьяны Боровик, в России на данный момент 70% детей находятся на искусственном питании. Это значит, что многие дети зависят от искусственного питания, не навредит ли искусственное питание детскому организму?
          Иммунная система человека окончательно формируется только к 12-14 годам, а кишечная флора, адаптированная к «взрослой» пище — к 3-м годам. Слизистая оболочка пищеварительного тракта ребенка обладает повышенной проницаемостью для питательных веществ. Это компенсируется высоким содержанием разнообразных иммуноглобулинов и лимфоцитов в крови и слизистой оболочке кишечника ребенка. Детский организм остро реагирует на «чужие» белки, к которым он не адаптирован, отсюда — особенно высокая чувствительность к аллергенам.
Аллергия на генетически модифицированную сою может вызвать хронические заболевания. Среди них экзема и угревая сыпь, синдром раздраженного кишечника, проблемы пищеварения, хроническая усталость, головные боли, неврологические проблемы.
Особое беспокойство вызывают продукты детского питания, в состав которых входят соевые ингредиенты. Сегодня соевые масла, соевая мука, соевые изоляты используются в большинстве детских молочных смесей, в продуктах на основе злаков, мясных и рыбных консервах.
После многолетних исследований специалисты клиники педиатрии при Корнельском университете смогли показать, что кормление детей ГМ- соевыми продуктами увеличивает риск заболеваний щитовидной железы как минимум в три раза.
Чем ГМ продукты опасны для будущих мам?
Мама, употребляющая трансгенные продукты, подвергает риску здоровье своего малыша еще на стадии внутриутробного развития. Так, в научном эксперименте с мышами, чужеродные ДНК попадали в различные органы плодов и новорожденных животных. Это может вызвать мутации и самые непредсказуемые эффекты.
Законодательство ЕС
Существовавший до 2004 года запрет на использование ГМО в Европе полностью защищал детей от попадания трансгенных продуктов в их рацион. После снятия общего запрета в европейских странах начались активные переговоры о введении моратория на использование ГМО в детских продуктах, как это было сделано в Италии и есть все предпосылки, что такой мораторий будет введен.
В Италии Декретом Президента республики введен мораторий на использование ГМО для специального питания грудных младенцев и детей младшего возраста еще 7 апреля 1999г.

А что в России?
В соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами «Продукты детского питания должны соответствовать функциональному состоянию организма ребенка с учетом его возраста и быть безопасными для здоровья ребенка. В пищевых продуктах допускаются к использованию пищевые добавки, не оказывающие, по данным современных научных исследований, вредного воздействия на жизнь и здоровье человека и жизнь и здоровье будущих поколений». Однако пока эти правила игнорируются.
Большинство производителей детского питания сами отказываются от использования трансгеннов при производстве детского питания (см. справочник). Часть из них проводит регулярные проверки сырья на содержание ГМИ. Однако в России необходимо ввести мораторий на использование ГМО в детских продуктах. Только контроль на государственном уровне может обеспечить безопасность наших детей.

Что делает Гринпис?
Эксперты Гринпис отбирают пробы продуктов детского питания на содержание в них ГМИ. На основе результатов этих проб, а также информации, полученной от самих производителей, мы публикуем справочники потребителя по трансгенной/нетрансгенной продукции. Это информация постоянно обновляется, а справочники переиздаются.
Мы проводим активную кампанию по информированию населения о рисках, связанных с потреблением трансгенной продукции, а также о том, как избежать потребления такой продукции.
Гринпис отстаивает в суде интересы потребителей. Материалы исследований, на основании которых продукты питания из ГМО признавались безопасными и регистрировались в России, должны храниться в Институте питания. Однако уже три года такая информация тщательно скрывается, хотя, по закону, она является общедоступной.

Источник: Greenpeace России

---

Учим русский язык "в котах"! :-)

---

Смертельная плата за жизнь

 Сегодня начну с ироничного высказывания одной мудрой женщины. Так вот, Фаина Георгиевна Раневская заявила как-то: «чтобы мы видели, сколько мы переедаем, наш живот расположен на той же стороне, что и глаза». Смех смехом, но и мозг нам дан, в частности, для того, чтобы исполнять надзорные функции над телом. 

А между тем, порой становится страшно от осознания, что в современном  мире многими из нас управляет не мозг, а физиология. Да что уж там, периодически все мы подвержены состоянию полной мозговой апатии. Причину этого вижу не в личной ограниченности каждого. Скорее, это всеобщая тенденция, навязываемая нам обществом потребления. Скажу больше, речь идет уже о государственной экономической политике, которая, сдается мне, в последние годы льет воду на мельницу всеобщего потребления. Впрочем, давайте по порядку.
Поговорить хочу о проблеме, остроту которой сложно переоценить: ожирение. Мировая проблема. Чума (не побоюсь этого слова) 21 века. Логичное следствие потребительского отношения к жизни. 

В первую очередь здесь необходимо говорить о проблеме детского ожирения.

Как, почему возникает ожирение у детей?
И почему в России такой большой процент ожирения среди взрослого населения? Ведь многие ТВ - каналы и интернет перенасыщены сейчас информацией о здоровом питании, о том, какие продукты есть не стоит, и вообще, как вести здоровый образ жизни.
И не смотря на это ожирение у детей является одной из  самых актуальных проблем современного здравоохранения. Не случайно Всемирной Организацией Здравоохранения ожирение признано хроническим заболеванием, угрожающим здоровью жителей нашей планеты. Практически во всех странах мира отмечается неуклонный рост количества больных детей. В настоящее время в развитых странах мира до 25% подростков имеет избыточную массу тела, а 15% страдает ожирением.
В России, по последним данным, ожирение имеют 5,5% детей, проживающих в сельской местности, и 8,5% детей – в городской.  Думаю, разрыв между этими цифрами сейчас еще больше. В среднем по России показатель невысок, а вот Москва и Петербург безоговорочные «лидеры» по части детского ожирения.  Это неслучайный показатель: в городах дети большей частью ведут малоподвижный образ жизни. Игры на открытом воздухе, прогулки, занятия в спортивных секциях нашим чадам заменили экраны компьютеров и телевизоров. Сюда же добавляем, естественно, питание. Вдумайтесь, что едят наши дети?

Если это не пресловутый фастфуд, от которого некоторые родители все же стараются детей оградить, то – «вкусняшки» в школьных столовых, перенасыщенные жирами и пищевыми добавками. Опять же, продукты из магазинов. Скажите сами, много в них пользы, прока и витаминов, так необходимых организму? Думаю, продолжать не надо, сами все прекрасно понимаете.

И вот тут возникает еще одна проблема. Казалось бы, государство должно стоять на страже здоровья своих граждан. Иными словами, забота о здоровье должна бы стать первоочередной и приоритетной. Ан нет. Государственной экономической политикой сейчас во главу угла ставится не здоровье граждан, а получение прибыли от экономического оборота. Иначе как объяснить ситуацию, скажем, в Дании? Вы вдумайтесь, что происходит!
«Правительство Дании собирается отменить налог на жирные продукты питания, введенный в минувшем году с целью борьбы с ожирением. Стоит отметить, что этот налог касался продуктов, которые содержат более 2,3 процентов насыщенных жиров, а также растительного и сливочного масла, сыра, молока, мяса, а также пиццы".
И это могло бы решить проблему, если бы в дело не вмешались министерство по налогам, которое подсчитало, что данный сбор стал условием для повышения цен на продукты питания, в связи с чем закон, возможно, будет отменен.
Теперь датчанам придется бороться с ожирением самостоятельно, как собственно и российским школьникам, которые тоже хорошо знакомы с этой проблемой.
Статистика неумолима и неутешительна: параллельно с ожирением  у детей и подростков в последние годы растет распространенность заболеваний, которые традиционно считались возрастными: сахарный диабет типа 2, артериальная гипертензия. Так, если до 1990 года сахарный диабет типа 2 у детей был редкостью, составлял всего 1-2% от числа всех случаев сахарного диабета у детей, то к 1999 году этот показатель в разных регионах страны составлял уже от 8% до 45%.
Скажем больше:  диспансеризация петербургских подростков обнаружила неутешительные данные.  Выяснилось, что на каждого ребенка в возрасте 12-17 лет приходится по 2,5 хронических заболевания.
"Мы обследовали 26 тысяч подростков и насчитали 56 тысяч заболеваний. То есть на каждого приходится по 2,5 заболевания", — говорит главный специалист отдела по здоровью школьников Комитета по здравоохранению Светлана Рычкова
По ее словам, лидируют заболевания органов пищеварения, опорно-двигательного аппарата, заболевания глаз и мочеполовой системы. Каждая девятая девушка имеет нарушения менструального цикла. Аналогичные проблемы и у молодых людей. Поэтому нечего удивляться, что каждый пятый брак в Петербурге — бесплодный.
Страшная статистика. И совершенно не будет преувеличением мысль, что мы с вами по сути находимся на грани вымирания. Да, процесс этот не скоротечный, но он уже запущен и «работает».
Интересно, что ожирение – вовсе не болезнь обеспеченных слоев населения. Как показывают множественные социологические и медицинские исследования, ожирение – показатель финансового неблагополучия.

Думаю, никому не нужно объяснять, что пищевое ожирение у детей может быть вызвано не только превышением энергетической ценности над расходом энергии, но и плохим качеством еды. Ведь люди все больше питаются жирной пищей, а мало кто знает, что хуже всего расщепляются именно жиры.
Кроме того, современная пищевая промышленность ориентирована на выпуск мало качественных и вредных для здоровья товаров, содержащих концентраты, консерванты, химические красители, различные заменители и химические добавки. Это относится к таким товарам, как кола, чипсы и различные готовые завтраки, все тот же фастфуд, предлагаемый нам на каждом шагу. Все эти вещи достаточно дешевы, поэтому пользуются популярностью у населения с малыми доходами.
Как уже сказала, проблему переоценить сложно. А самое печальное, что мы с вами, по сути, брошены на произвол, один на один с этим заболеванием. Потому, что уже ни для кого не секрет: государство нам в этом не помощник. Тем не менее оградить наших детей от вредоносной пищи – задача нам вполне по силам.

---

Поездка в детский дом в пос. Молодцово 1 декабря

Не могу "пройти мимо" этого поста. Потому, что дело хорошее. Потому, что дело нужное:

Добрый день!
В этот раз мы решили ехать в детский дом в пос. Молодцово (за Кировском).
Адрес: 188695, Ленинградская обл., Кировский р-н, Молодцово пос. Телефон: [phone]
Мы там уже были один раз, отвозили компьютеры. Но тогда мы особо не задерживались, и в этот раз поедем по сути в первый раз знакомится с детьми.

Вчера Маша позвонила директору детдома Марине Михайловне, и узнала, что нужно:
В детдоме 26 детей, из них 20 мальчиков (4 до 6 лет и 14 старше 7) и 6 девочек дошкольного возраста.
Нужны теплые вещи б/у в хор состоянии, наборы для детского творчества (гравюры и т.д.), цветная бумага А4, обувь(!!)(Марина Михайловна предложила съездить вместе с детьми на рынок в Кировск, чтобы они сами выбрали по ноге), санки, лыжи, ватрушки зимние, ножи канцелярские, туалетная бумага, зубная паста, велосипеды б/у.
Насчет велосипедов я конечно не уверен, но если кто-то готов поделится - мы с радостью подъедем и заберем.
Одежду мы повезем не только зимнюю, но и демисезонную. Подойдут и джинсы, штаны , кофты и т.д.
Точно не нужны мягкие игрушки, а вот всякие игры для развития я думаю вполне подойдут.
Какой то особой программы мы пока не планируем, но думаю что-нибудь обязательно придумаем. Самое главное это все ж общение, его не хватает ребятам.
Если у вас есть предложения - пишите, обсудим! Так же пишите желающие поехать с нами, только указывайте есть ли авто, чтобы мы могли понимать как нам рассаживаться и сколько машин нужно

Насчет обуви, я думаю (и верю), что поездка в Кировск и покупка обуви для ребят тоже не будет проблемой, но без вашей помощи нам будет сложней всеж.
Если кто-нибудь может помочь фин.средствами - будем очень признательны, отчитаемся до последней копейки! Передать можно мне или Маше в Спб.
или перечислить на мой счет Яндекс-денег: 41001176362077
Так же традиционно закупим вкусности для совместного чаепития с детьми.

Если вы хотите передать что-либо для поездки в детдом - оставляйте комментарии вида: адрес, телефон и как вас зовут. Я обязательно свяжусь с вами и подъедем.
По южным районам города будет помогать нам собирать вещи Андрей @Dandy_gr
По северным - Мира с Павлом
Маша - Купчино, Веселый поселок, Рыбацкое
Я по центру

Мой телефон - [phone]один9
Машин - +7921882два663

Если наберем много вещей - заедем еще в какой-нибудь детдом по соседству, поделимся
Вся история наших поездок по детдом - по ссылке Детдома

---

Зачем торгуют дрянью по дешевке

            «Мы живем в самой лучшей стране», - заверяют нас с экранов телевизоров. Да я и не против. Страну свою люблю. Но не понимаю, почему людям в этой стране из года в год приходится не жить, а выживать. Причем очень часто – выживать любой ценой,  принося в жертву свое же здоровье. Да еще благодарить за это.

           Вспомните премерзкую ситуацию с магазином «Народный», когда сотни питерских пенсионеров умоляли правительство не закрывать магазин. Почему премерзкую? Все просто – вы вдумайтесь – сотни пожилых людей просят оставить им магазин, в котором продают тухлятину. Оставить только потому, что цены в нем невысоки, пенсионерам по карману.
        А между тем только в прошлом году в Боткинскую больницу поступило 10 тыс. пациентов с кишечными отравлениями, при этом немалая часть из них – покупатели «Народного», поевшие таких «недорогих» продуктов, купленных в этом магазине.
        Не слишком ли дорого обходятся нам дешевые продукты, если платим мы за них в итоге собственным здоровьем?               
        Фруктово-овощное гнилье, лежащее на прилавках, птица и мясо с «перебитыми» сроками годности, скисшая молочка, давно и основательно «уставшие» колбасные изделия, летающие и ползающие твари в складских помещениях, горки мусора и окурков в торговом зале, и среди всего этого «великолепия» - десятки нелегалов, работающих не на совесть, а чтобы выжить. Из каких аулов и кишлаков  прибыли к нам эти работнички – неведомо, но о том, что такое гигиена и санитария, они не в курсе, это можно сказать с уверенностью.
         Согласитесь, картинка сродни дурной фантастике, однако это – реальность, с которой мы с вами вынуждены мириться. Точнее, вынуждены те, у кого нет возможности пойти в магазин «побогаче» и поприличнее. Впрочем, где гарантия, что в каком-нибудь гипермаркете вас не настигнет, например, «космическая колбаса», дата выпуска которой еще не наступила, а колбаска – вот она, лежит на прилавке, давно готовая к употреблению. Боюсь, слишком давно. Случайность, скажете? А по мне так – ловкость чьих-то рук и явное мошенничество. 

Или вот, например, воспоминания рядового сотрудника гипермаркета:
«Раз в неделю менеджеры магазинов заставляли нас, рядовых продавцов, переклеивать старые этикетки на новые. Один раз в мою смену был случай, когда женщина купила курицу-гриль, на которой стояла дата выпуска из будущего». 

В последнее время  профессиональный слэнг работников магазинов пополнился новым словом: «перефальцевать», значит, переупаковать товар. Как это происходит? Да вот хоть на примере той же курицы: лоток оборачивается новым слоем пленки, сверху приклеивается  магазинная этикетка, на которой уже стоит новая дата упаковки и срок годности. Вот и все: «птичка» получает «новую жизнь», а мы с вами – очередной «шанс»  отравиться. Да! Как же не вспомнить: эта «птичка», получившая, хорошо, если вторую, «путевку в жизнь», стоит теперь на порядок дешевле. Наверное, мы должны сказать спасибо владельцам магазинов за такую невероятную щедрость! А здоровье.. Что ж, от нас не убудет.

Очень бы хотелось назвать ситуацию с «Народным» - из ряда вон, исключением. Но, к сожалению, такого рода происшествия становятся чуть ли не нормой жизни. Не проходит недели, чтобы не открылась очередная история с продажей некачественных продуктов, антисанитарными условиями в магазинах, а в Боткинские бараки продолжают доставлять отравившихся людей.

И я не понимаю, почему, по какому праву владельцы магазинов превращают их в рассадник нездоровья, создавая угрозу возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний, да и вообще угрозу жизни. 

---

Уродливую душу не изменишь.

Неимоверно бесят такие вот моральные уроды! 
Такому даже пластическая операция души не поможет, если бы такое было возможно...

      В тот день, когда Чжан Фенг впервые увидел свою новорожденную дочь, он был поражен ее внешностью настолько сильно, что даже обвинил жену в неверности: новорожденный ребенок имел очень непривлекательную внешность и был совершенно не похож ни на мать, ни на отца. Мужчина даже сделал генетическую экспертизу для того, чтобы подтвердить свои подозрения о том, что ребенок рожден не от него. Результат генетической экспертизы однозначно указывал на то, что именно он является отцом ребенка.
     Только после его многочисленных настойчивых расспросов жена призналась, что изменила свою внешность с помощью пластических операций задолго до свадьбы. Оказалось, что невероятно привлекательная внешность жены Чжан Фенга является результатом работы искусного пластического хирурга, которая стоила его жене $100 тысяч.
После того, как раскрылась причина непривлекательной внешности новорожденной девочки, Чжан Фенг немедленно развелся с женой и подал на нее в суд иск о взыскании в качестве морального ущерба $120 тысяч.
      Суд удовлетворил иск, так как судьи признали, что ответчица действительно склонила мужчину жениться обманом, скрыв свою истинную внешность путем уничтожения абсолютно всех своих фотографий до пластических операций. Единственное свидетельство ее настоящей внешности осталось только в архиве клиники пластической хирургии, и именно эти фотографии стали решающим фактором для суда.

---

Псевдо-меры и традиции «совка»

Как ни печально констатировать неприятные факты, а все складывается именно так, как я и предполагала. Традиции «совка» - они ведь неистребимы. Как бы ни было плохо, а «спасибо партии за счастливое детство» и отчетно-ликующие письма пионеров очередному съезду. И все хорошо и прекрасно, даже если хорошего вообще ничего нет. Но полагается, чтобы все было прекрасно, так мы сейчас это изобразим, потому что неприлично иначе. Нет, вот реально просто вымораживает рассудок такой бред. Бесит до белого каления. Помните, я писала про фарисейскую абсолютно затею с установкой по школам ящиков для жалоб? Вот изначально мне понятно было, что ничего хорошего из этого не выйдет.

Почему? Потому что я отлично помню свое детство. Как всем классом писали письма в поддержку Леонарда Пэлтиера, Саманты Смит и, - кто бы помнил, как его звали! – вечно голодающего профсоюзного деятеля из США. И как собирали школьные принадлежности в помощь детям Анголы. Ага. И «базары солидарности» тоже помню. Все это фальшивое, вымученное, мерзкое, искусственное. Я помню все лицемерие отечественной школы, знаю, что с моего детства все это не изменилось, и ни разу не рассчитывала на то, что детям дадут сказать правду. Поэтому итоги первой выемки писем из ящиков Управления соц.питания, установленных в школьных столовых, удивили кого угодно, только не меня.

«Как оказалось, большинство авторов писем решили поблагодарить работников своих пищеблоков за хорошую работу. Что касается ассортимента школьных столовых, многие школьники хвалили выпечку, просили чаще давать на обед сосиски, добавить в меню молочный суп, а также предлагали продавать в буфетах мороженое, шоколадки, жвачку и газировку». 

Вот и все. И теперь понятно, зачем все это затевалось. Теперь, обладая таким мощным пропагандистским инструментом, можно совершенно спокойно заявлять, что отзывы школьников о школьных столовых, которые сплошь и рядом встречаются на просторах интернета – надуманы, акции самих учеников  - не более, чем хулиганство, а родительские пикеты – вражеская провокация. Еще бы, ведь все всем довольны, так? Все проблемы, о которых мы говорим – ерунда, целой эпидемии отравлений не было, а детишки просто избалованы, поэтому требуют мороженое, шоколадки, жвачку и газировку.
То, что детские письма сфабрикованы, непонятно только совсем уж клиническим идиотам. Или тем, кто забыл, как был ребенком. Вы помните молочный суп в исполнении школьного пищеблока? 
Верите, что ребенок может ПРОСИТЬ ЧТОБЫ ЕГО ЧАЩЕ ГОТОВИЛИ?! Да вы охренели! Для большей неправдоподобности нужно, чтобы дети просили чаще подавали жидкую овсянку на воде.

Но ведь это неважно, так? Главное, - ящики сыграли свою роль. Задача выполнена, и чиновники могут дальше спокойно почивать на лаврах. А дети… Что дети? Переживут как-нибудь.

---

Продукция фермера Ли Хон Цюаня

Доставили вчера по скорой даму с пищевым отравлением. Именно даму – чопорную такую, типическую питерскую интеллигентку, просто классика жанра. Не то переводчица, не то просто филолог, я не поняла. Со всеми питерскими интеллигентскими «тараканами» в голове – вегетарианка, любительница сыроедения. Казалось бы, чем тут травиться-то, если в рационе одни овощи, причем по большей части свежие? Но нет, угораздило ее. Никогда не догадаетесь, чем отравилась. Сырыми овощами. Экологически чистыми. Тут я, разумеется, стойку сделала: думала, очередная жертва самодеятельной торговли у метро  к нам попала. Оказалось, нет. Овощи она покупает в нескольких магазинах, причем два из них – так называемые «фермерские».
И вот тут меня, как говорится, вставило. Накрыло мыслью: а чем, собственно, «фермерские» магазины отличаются от стихийных рынков?
Нет. То, что так называемые «био-продукты» (как будто все остальные – не био, угу) – это теперь модно, и даже крупные сети торговые целые стеллажи под фермерскую продукцию выделяют, это я знаю. Но с другой стороны, не могу не подчеркнуть, что вот в этом вот ролике почти все – правда.

  

Впрочем, Бог с ними, с работягами, писающими на помидоры. Штука в том, что очень часто так называемые «фермерские продукты» ферму если и видели, то точно не в России. Нет, я не хочу утверждать, что какой-нибудь Мустафа аль Магриб или Ли Хон Цюань – не фермеры. Просто никто из продавцов «фермерской» продукции не признается вам, что его товар из Китая. Турции или Марокко. Откуда такие яблочки красивые? Из Краснодарского края! Из Подмосковья! Из-под Ставрополя! И наплевать, что такие вот яблочки в Ставрополье не растут, а вот эдаких груш под Москвой и вовсе быть не может, но уверять вас в том, что все продукты местные, будут с жаром и пылом, заслуживающими лучшего применения.

До тех пор, конечно, пока в дело не вмешается соответствующая лаборатория. Потому что, как показывают лабораторные анализы, «фермерские» овощи и фрукты напичканы химией точно так же, как импортные. Той же, что характерно, химией.
С мясом ситуация проще, хотя и не менее мерзкая. Тут можно напороться на один из множества видов гельминтоза и стать обладателем очаровательных червячков в кишечнике, некоторые из которых вырастают чуть не до трех метров в длину. Или просто словить отравление, пообедав тухлятиной, заботливо обмытой консервирующими химикатами и подкрашенной до искомого «свежего» цвета. С молоком – и того проще. Кишечная палочка ждет вас, любители «парного» и не кипяченого.  Молочко, творожок, сметанка, а иногда и домашний сыр, купленные на рынке или в «фермерском» магазине, может и не содержат сухого молока, отчего-то приводящего в ужас современных домохозяек (видимо тут работает какая-то специальная пропаганда: чем так опасно сухое молоко вам не сможет объяснить решительно никто из его противников), но опасны при этом не в меньшей степени, чем «лакомства», купленные на стихийном рынке у метро.
Главная проблема заключается в том, что системы полного, тотального контроля над этой сферой торговли сегодня не существует. То есть, по факту, никто не устраивает рейдов с проверкой соответствия продукта заявленному, никто не изучает внимательно ветеринарные сертификаты на товар и даже медицинские книжки продавцов.
Ну, а напоследок, как говорил капитан Барбоса, «я-а-а-а-аблочко!». В смысле – самое неприятное из того, что собиралась сказать: в условиях растущей моды на разнообразные «эко» и «био», многие сетевики запускают в продажу фермерские продукты питания исключительно для детей. Исходя из того, что мамочки, одержимые идеей нанесения добра и причинения справедливости своим чадам, стройными рядами и с разверстыми кошельками ринутся эти товары приобретать. Расчет, к слову сказать, более чем верный. Вопрос только в том, как быть при этом со всем, что сказано выше?

---

Убрали искусственные витаминные добавки, но оставили полуфабрикаты и замороженное мясо

К вопросу "Москва-Петербург". И, конечно же, детскому питанию.
Мне иногда наша система детского общепита представляется этакой монументальной глыбой, которая давно уже замшела и вросла в землю. И вот все понимают, что глыбу эту давно надо сдвинуть с места, и пытаются сдвинуть, но как-то, понимаете, без особого энтузиазма. При этом ритуальные пляски вокруг глыбы, с лозунгами "изменим-доколе-скорее-сколько можно!"  совершаются постоянно. А толку - чуть. Вот и опять, очередное ритуальное действо состоялось:
"Московские власти объявили тендеры на поставку питания для образовательных учреждений на 2013–2015 годы — на общую сумму порядка 20 млрд рублей"  
А между тем, как признаются в московской мэрии: "В требованиях к поставщикам желания протестующих родителей учтены лишь частично". 
Вот это как, скажите мне? Ради того делается, чтобы родители рты закрыли? 
Ну, допустим, избавимся мы от аукционов, будут конкурсы. Вы думаете это решит проблему?
И, видимо, мы должны сказать спасибо разработчикам меню  за то, что из него убрали искусственные добавки. И за то, что детям теперь позволят есть сливочное масло, сыр и пшеничный хлеб.
Какое убожище! Почему из года в год огромное количество взрослых, образованных людей не могут обеспечить детям нормальное питание, которое бы их не калечило? Риторический, видимо, вопрос.
А между тем новостные сводки все пополняются случаями отравлений детей в столовых. 

Введенное в январе новое меню, по мнению родителей, стало причиной массовой аллергии и кишечных расстройств у детей. Недовольные родители — их насчитывалось более 2 тыс. человек — потребовали полностью исключить из детского рациона полуфабрикаты, витаминизацию, растворимые напитки, дополнить его натуральными продуктами. Победители аукционов на 2012 год продолжают поставлять детское питание в образовательные учреждения. Правда, власти потребовали от них частично изменить меню — в рацион добавили сливочное масло, сыр и пшеничный хлеб. Вареники промышленного производства заменили оладьями, а витаминизацию третьих блюд в обеде отменили.
         После жалоб от родителей разработчики существенно пересмотрели меню. Как рассказала «Известиям» один из разработчиков, профессор Московского госуниверситета технологий и управления им. К.Г. Разумовского Татьяна Шленская, из рациона убрали искусственные витаминные добавки. Однако осталось замороженное мясо (кроме курятины) и полуфабрикаты — котлеты, пельмени и т.д. Против них тоже активно протестовали московские семьи. Однако, как пояснила Шленская, «нельзя во всем идти на поводу у родителей». 
— Мы меняли рецептуру по их просьбам, но после этого рацион не всегда вписывался в нормативы НИИ питания РАМН — по белкам, жирам, углеводам, витаминам и минералам. Поэтому все рекомендации родителей нельзя было учесть, — отметила она.
Шленская подчеркнула, что в продуктах промышленного производства «нет ничего страшного». 
— Главное, чтобы они были высокого качества и с хорошим составом, — сказала она.
     По словам разработчика, главное достоинство нового меню в том, что из него полностью исключены искусственные добавки витаминов. 
— Именно они и вызывали аллергию. Теперь мы оставили только те витамины, что присутствуют в самом продукте, — уточнила Шленская.
       Также, как сообщается в документации к конкурсам, «не допускается использование искусственных подсластителей, консервантов, красителей, ароматизаторов, улучшителей вкуса и прочих ненатуральных пищевых добавок».
Шленская добавила, что тендер подразумевает поставку как готовых блюд, так и продуктов питания и полуфабрикатов — на их базе повара образовательных учреждений будут готовить еду для учеников.
        Замдиректора Московского фонда содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию Виктор Тобис отметил, что до сих пор поставщиков питания для детсадов и школ выбирали через систему аукционов — в этом случае определяющим фактором была цена. 
— Существенно снизив ее, чтобы выиграть аукцион, поставщики потом стремились подешевле накормить детей, — пояснил он.
По словам эксперта, система конкурсов более прогрессивна. 
— Критерием определения победителя будет не только цена, но и заслуги конкурсантов — их опыт работы с образовательными учреждениями, благодарственные отзывы от предыдущих клиентов, наличие хорошего транспорта для перевозки продуктов, — сказал Тобис.

Сомнение эксперта вызвали трехлетние контракты, которые мэрия планирует заключать с поставщиками.
— Это устанавливает барьеры для вхождения на рынок новых игроков, — сказал Тобис.
Сами потенциальные поставщики пока не комментируют новые тендеры. Ирина Плесовских, гендиректор ООО «Школьные годы», на протяжении нескольких десятилетий поставлявшего питание в школы, но в прошлом году проигравшего конкурентам, сообщила «Известиям», что компания планирует участвовать в тендере, но не уточнила подробностей. Компания «Конкорд» также не смогла дать оперативную информацию. Гендиректор ОАО «Комбинат дошкольного питания» (поставляет продукцию в детсады ЮАО) Павел Панфилов тоже отказался от комментариев.
      Член Общественной палаты Денис Дворников рассказал, что ОП уже начала экспертизу тендерной документации на поставку питания в московские образовательные учреждения. 
— Контракт должен быть составлен так, чтобы в случае поставки некачественных продуктов город мог сразу и безболезненно расторгнуть его, а поставщик больше никогда не смог участвовать в тендере, — пояснил Дворников.
Он добавил, что сейчас проект госконтракта излагается «в обтекаемых формулировках», что очень опасно в случае с трехлетними соглашениями.

---

А на третьи осенины осенили мысли роем.. (с)

Естественно, конечно же никого не удивлю своим заявлением. И все ж: осень. О-сень. Под сень-ю о-сени, как под теплым пледом, будем ждать зимы. А что нам еще остается? Природа не оставляет выбора :-)
Топить печи смолистыми дровами, вдыхать пряный, чуть с гнильцой, мокрый осенний  ветер. И - греть друг друга. По-моему, неплохая перспектива в свете приближающейся зимы :-)
Все это мне "прибежало", когда прогуливалась  под дождиком в сквере у ТЮЗа. Да ничего особенного, просто минутка осени :-)
И вспомнились стихи, и очень "легли" на эту минутку:
А когда хлеба созрели,
Когда яблони родили,
Мы застольем проводили
Все, что встретили в апреле.
Где межа зимы и лета,
Там печальницы-осины
От души плеснули цвета -
Осенины, осенины.

А вторые осенины
Бабьим летом улыбнулись,
Носом в зеркальце уткнулись
И ресницы подсинили.
И, опомнившись, мужчины
Теплых женщин обнимали,
Их смущению внимали -
Осенины, осенины.

А на третьи осенины
Осенили мысли роем:
Не дадим любовь в обиду,
Под снегами не зароем!
А на третьи осенины
Осенила нас идея -
Век любить и жить попятно -
Молодея, молодея!
И, услышав крик совиный
В темной чаще, в самой гуще,
Мы огонь раздуем пуще...
Осенины, осенины.
(Д. Сухарев)

---

Показные судилища: вот такой пердимонокль, знаете ли..

Серия судебных процессов против директоров городских школ разворачивается в Петербурге. Прокуратура пытается с помощью Фемиды обязать их на 100% обеспечить воспитанников бесплатными учебниками. Как выяснила «Фонтанка», бряцанье судебным оружием – не более чем риторическая фигура: после окончания процессов родители будут и дальше закупать книжки для детей за свои кровные, а школы – за копейки латать редеющие библиотечные фонды.

Городская прокуратура озаботилась проблемой учебников, которые формально являются бесплатными, однако фактически каждый год закупаются петербургскими родителями за собственные средства. На днях надзорное ведомство закончило масштабную проверку школ на предмет обеспеченности бюджетными книжками. По ее результатам 16 школьных директоров Красногвардейского района уже предстали перед судом в качестве ответчиков по прокурорским искам. Теперь на очереди – руководители учебных заведений Петроградского, Калининского и других районов. Если Фемида постановит «виновны», то школам придется из собственных средств изыскивать сотни тысяч рублей на пополнение библиотечных фондов. Впрочем, вероятность этого исчезающе мала: как выяснила «Фонтанка», затеянное властями, скорее, похоже на проверку ради проверки.

Показательный процесс

«О том, что в городе готовится некая ревизия библиотечных фондов, мы узнали в сентябре. Тогда прокуратура предложила петербургским родителям позвонить на «горячую линию» и доложить о школах, где детям предоставляют неполный комплект учебников, – рассказала «Фонтанке» учительница одной из школ Красногвардейского района. – Правда, распространяя такой призыв, никто почему-то не думал, что школы – учреждения подневольные и при всем желании не могут закупить столько книг, сколько нужно». Учебные заведения получают финансирование от районов, которым, в свою очередь, перечисляет деньги город, поясняют участники процесса. На закупку книг для каждого петербургского школьника с конца 2000-х выделялось от 67 до 85 рублей в год. Этого хватало на то, чтобы приобрести по оптовым ценам ровно половину учебника.

Директора и их подчиненные тем не менее взялись готовиться к проверке. Для надзорного ведомства были напечатаны служебные записки о состоянии дел в книгохранилищах. К ним в районной прокуратуре попросили приложить пять библиотечных формуляров: бумажки с кривыми подписями школьников должны были доказать, что хоть какие-то книжки от государства дети получают.

Судебных разбирательств, однако, избежать не удалось: 3 октября Красногвардейский районный суд рассмотрел иски прокуратуры к 16 руководителям учебных заведений. Происходившее, по описаниям присутствовавших, было выдержано в лучших традициях сюрреализма. «Заседание длилось 4,5 минуты, – рассказывает собеседница «Фонтанки». – Судья попросила у директора предоставить справку «Об обеспеченности учебной литературой». О том, что такая бумажка может понадобиться, мы узнали буквально в день слушаний и успели ее подготовить».

Справка состоит из четырех колонок: в первой указан год обучения школьников, во второй – пособия, которые им предоставлены за бюджетный счет, в третьем – книжки, закупленные родителями, в четвертой – «процент обеспеченности». «Для всех параллелей мы прописали обеспеченность в 100%, хотя, например, третьеклассников литературой полностью снабдили мамы и папы. Судья, кажется, отнеслась к нам понимающе, сказала, что у школы все хорошо, и велела через неделю прийти за решением», – говорит источник «Фонтанки».

Школа как стрелочник

Первые постановления по «делу учебников» будут озвучены 10 октября. По информации «Фонтанки», большую часть руководителей школ, скорее всего, признают невиновными. Тем же, кого все-таки обяжут доукомплектовывать фонды, вряд ли придется делать это в авральном порядке. Одна из директоров, привлеченная в прошлом году к административной ответственности по подобному иску, рассказала: «Комитет по образованию подал апелляционную жалобу по нашему делу. С тех пор я о нем ничего не слышала. Учебники закупаем как обычно».

Впрочем, работников школ благодушие проверяющих структур от недоумения не избавляет. «Первые лица государства официально заявляют, что учебники в нашей стране бесплатные, говорят, что на их закупку выделяются огромные деньги. Вот только оседают эти миллионы где-то наверху, а школы оказываются стрелочником, которому можно адресовать обвинения», – рассуждают собеседники «Фонтанки». Другие добавляют: если пока недоукомплектованность библиотек легко сходит «стрелочникам» с рук, то это не значит, что такая же ситуация повторится в будущем. «Я оставила свою подпись под справкой о 100%-ной обеспеченности литературой. Наверняка проверка повторится и в следующем году. А если «курс партии» изменится и от меня потребуют предоставить отчет, где эти самые 100%?» – задает риторический вопрос сотрудница одного из общеобразовательных учреждений.

Как говорят учителя, в 2013/14 учебном году библиотечная ситуация усугубится еще и в связи с постепенным переходом на новые федеральные образовательные стандарты (ФГОС). Он подразумевает, что школьники будут постигать азы науки только по новым книгам – с грифом «ФГОС» в виде красно-синего глобуса. «Мало кого волнует, что старые издания отличаются от новых разве что нумерацией страниц или расположением картинок: их надо отдать в макулатуру. Заработают на этом крупные издательства», – отмечают учителя. Государство профинансировать процесс обещает, но не торопится: уже сейчас для того, чтобы получить заветные учебники, некоторым школам пришлось перебрасывать средства с других расходных статей, например отказываться от покупки моющих средств. «Если и в следующем году обстановка с финансированием перехода на ФГОСы будет такая же, то проверяющим будет где разгуляться», - предполагают в школах.

В комитете по образованию, впрочем, пессимизм педагогов не разделяют. Глава ведомства Жанна Воробьева в разговоре с «Фонтанкой» отметила, что объем денег, которые тратит город на новые учебники, растет. «В 2012 году на обновление библиотечных фондов было выделено только 30 миллионов рублей, в 2013-м же на эти цели уже запланировано 130 миллионов», – отметила Воробьева. К слову, губернатор Петербурга Георгий Полтавченко пообещал, что перед вторым чтением бюджета эта цифра еще раз будет проанализирована и, возможно, увеличена.

Софья Вертипорох, "Фонтанка.ру"

---

Господи, благослови всех детей и собак!

Иногда у меня возникает ощущение, что мир, в котором я живу, вывернут наизнанку. Потому, что вещи, происходящие в нем, настолько не вяжутся со здравым смыслом и логикой, с банальными человеческими качествами – с добротой и состраданием, что у меня порой просто темнеет в глазах. Ну кем, скажите, надо быть, чтобы рассыпать по дворам отраву для собак? Нет, я все понимаю, огромные бойцовые собаки в городе меня тоже бесят, но зачем же вот так вот? Отрава такой силы, что для летального исхода собаке достаточно ее просто понюхать, - это ведь что-то очень серьезное, чуть ли не из разряда боевых отравляющих веществ. А если ребенок случайно отравится? На чьей совести будет загубленная человеческая жизнь?
Вообще, в этом годе кто-нибудь понимает, что творит, или все как один не ведают?
Еще момент, уже более серьезный, чем пресловутые догхантеры, но говорящий о точно такой же зверской, лютой, нечеловеческой жестокости. Скажите, как можно зарабатывать на детских бедах? Как можно выгадывать для себя рубли и копейки, вытворяя то, что творят повара в школьных столовых?
Вот, смотрите: маленькая и неполная статистика отравлений в школьных столовых в разных городах за один день 2 октября.
- Количество отравившихся в иркутской школе выросло до 62 человек
- Закрыли школу, в которой отравились 43 ребенка
- У детей, отравившихся в школе Сергиевского района, нашли еще и сальмонеллу
Причем это – только та малая часть, которую я выкопала из Яндекса без особого труда. Представляете, сколько в масштабах России таких вот событий происходит ежедневно?
И что, вы до сих пор считаете, что мы живем не в вывернутом наизнанку мире?
А как его еще назвать, если ребенок в одной из питерских школ на уроке рисования с темой «рисуем нашу школу» рисует вот такое?!



Это ведь его не родители научили, не учитель заставил, это он сам!
Или как вам вот эти вот отзывы детей о школьной столовой в их гимназии? 
Или вот эти прекрасные воспоминания о школьной столовой нашего детства? 
На этом фоне акции петербургских старшеклассников, проходившие минувшей весной и нашумевшее рэп-обращение школьников к губернатору Полтавченко перестают выглядеть детской шалостью распробововших взрослую жизнь подростков. Это – сигнал. Дурной звоночек.
Вы его еще не слышите?
Хуже, что не слышат те, у кого есть власть все изменить.